Pflaumenkuchen

nospam@example.com (Jan) — Sat, 26 Sep 2009 13:30:00 +0200

Jedes Jahr nehme ich mir vor, mal wieder eine Pflaumenplatte zu backen, aber irgendwie kommt immer was dazwischen. Nachdem ich mir letzte Woche beim Aldi eine Packung Zwetschgen mitgenommen hatte, war ich jetzt allerdings endlich gezwungen, das Rezept für süßen Hefeteig raus zu suchen (alle Angaben übern Daumen, denn ich habs nicht abgemessen; was erklärt, wieso der Boden zu dick ist)

Im Ofen

750g Mehl
150g Zucker
150ml Milch
250g Butter
2 Eier
1 Würfel Hefe
1-2 El Zimt (nach Geschmack)
1 Tl Salz
2-3 Kilo Pflaumen (je nachdem, wie dick belegt man das mag)

Zubereitung:

Mehl in einen Topf geben, lauwarme Milch mit etwas Zucker in die Mitte geben und Hefe hineinbröseln. Etwa eine Viertelstunde vor sich hin blubbern lassen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut durchrühren, -kneten, was-auch-immer. Viertelstunde gehen lassen.
Noch einmal durchkneten und noch einmal Viertelstunde gehen lassen.
Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf ausrollen, entsteinte und eingeschnittene Pflaumen in den Teig drücken.
Bei 160° (Umluft) 40 Minuten backen.
Heißen Kuchen mit Zucker bestreuen und im Ofen noch etwa eine Viertelstunde ziehen lassen.

Ergibt zwei Backbleche. Guten Appetit. "Pflaumenkuchen" vollständig lesen

Gulasch, again

nospam@example.com (Jan) — Sun, 23 Aug 2026 08:52:00 +0200

Alle paar Monate pikst es mich dann ja doch mal wieder, mal "was Richtiges" zu kochen. In diesem Fall war das gestern und ich hatte mal wieder Hunger auf ein richtig gutes Gulasch. Ich weiß nicht, vielleicht habe ich in letzter Zeit zu viel den Postillion gelesen oder was. Jedenfalls hatte ich letzte Woche die passenden Zutaten vom $Discounter mit gebracht und gestern habe ich dann den Bräter aufgestellt und die Paprikas geputzt.

Das Rezept ist und bleibt zumindest ungefähr so, wie ich es oben im Link beschrieben habe: Fleisch anbraten, Zwiebeln rein, auch anbraten, dann Paprika und Pilze dazu, dieses Mal hatte ich auch noch ein Paar selbst gezogene Chilis da rein geworfen, weil, sollte scharf sein, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Nelken. Und ja nicht den halben Liter Rotwein vergessen! Wenn ich so drüber nach denke, man könnte auch einen ganzen Liter dran kippen! Je mehr Soße, desto mehr Soße!

Halbe Stunde, vierzig Minuten im Ofen köcheln lassen und dann ein Sößchen drauf bauen. Hmm, lecker. Hab da 'ne Tüte "braune Soße" im Schrank gefunden und einfach auch mal mit rein gekippt, passt. War sehr würzig, dieses Mal. Lecker. Sagte ich schon: Lecker? Dazu noch Rotkohl und Semmelknödel. Hmmm! LECKER!

So, und jetzt sind noch zwei Portionen übrig, da gibt es dann nächste Woche noch mal was von. Dann vielleicht mit Spätzle? Kann man ja auch mal machen. Mal schauen, ob noch mal Kohl dazu, oder anderes Gemüse. Man, jetzt hab ich schon wieder Hunger!

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Pflaumenkuchen

Gulasch, again