Kürbis und Nudeln

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Geschrieben von Jan am Donnerstag, 5. Oktober 2017

Ich bin ja eigentlich nicht so der Fan von Kürbis. Aber so kann man das Zeug durchaus essen:

1x Hokkaido
1 Packung Vollkorn-Spaghetti
1/2 Packung Caschew (ungesalzen, ungeröstet)
Olivenöl
Thymian
Salz
Peffer
Chili
Parmesan

Ofen auf 200° anheizen. Kürbis waschen und Kerne entfernen, zerstückeln und auf eingefettetem Backblech verteilen. Aus Thymian und den restlichen Gewürzen eine Marinade herstellen und über die Kürbisstücke geben. Halbe Stunde backen. Nudeln zwischenzeitlich kochen. Wenn alles fertig, anrichten, Parmesan und Cashews drüber und fertig.

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