Heute mal wieder etwas weniger Fett am Essen gehabt. Obwohl, so ein Kichererbsensalat ist auch nicht ganz ohne. Und der Thunfisch-Bohnen-Salat erst... Uiuiui...
Letzterer ist übrigens auch ganz einfach gemacht, erstaunlich, dass ich das hier noch nie aufgeschrieben habe:
1 Dose rote Bohnen
1 kleine Dose Mais
1-2 Paprika, Farbe nach Geschmack
1-2 kleine Zweibeln, gehackt
1 Dose Thunfisch in Öl
dunkler und heller Balsamico
Abschmecken mit Oregano, Thymian, Chili, Salz und was man sonst noch so mag
Reibekuchen: Eine ziemlich leckere Schweinerei. Denn nicht nur stinkt man nachher nach gebratenen Kartoffeln, das Öl - von dem man reichlich verbraucht - spritzt außerdem noch alles voll, sodass man die halbe Küche putzen darf, wenn man fertig ist...
Und manchmal verschätzt man sich ganz leicht bei der Menge der Kartoffeln. Dann hat man plötzlich so viel, dass gar nicht mehr alles in einen Topf passt. Geschweige denn, dass man nachher alles aufgegessen bekommen würde. Aber kein Problem: Ein, zwei Tage hält sich der Teig auch im Kühlschrank, wenn man ihn denn Luftdicht verschließt und damit leben kann, dass die obere Schicht etwas gräulich wird. Blöder Sauerstoff.
Reibekuchen sind jedenfalls die Form von Kartoffelzubereitung, die hier am Besten ankommt. Ich mein, ich mag Kartoffeln ja in jeder Form: Gekocht, gebraten, als Auflauf, mit und ohne Soße... Gibt es viel zu selten, finde ich.
Bei den Mengen Pizza, die ich so mache, muss öfter mal was Neues sein. Deshalb gab es heute eine Pizza Paprika mit Oliven und Knoblauch.
Wie man sieht, das war ein kurzentschlossener Kurzentschluss, der Teig ist also nicht so wie sonst erst mal richtig ausgegangen, sondern ich habe ihn praktisch sofort verwendet. Deshalb ist er extrem in die Höhe geschossen, unterstützt durch die Tatsache, dass der Belag auch nicht ganz so schwer ist wie sonst. Wird mal spannend: Frischer Hefeteig, frische Paprika, Knoblauch... alles so leicht verdauliche Dinge!
Ach ja, und wer sich über 1300g wundert: Ja, ich habe wieder für zwei Mal gemacht, dann habe ich weniger Arbeit.
